Lundi, 19 Février 2018

Faites vos confitures

 Possibilité sur demande de récolter les fruits de saison pour réaliser vous-mêmes quelques pots de confitures

 

Confiture de Fraises  - rhubarbe

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min (ou moins si confisuc)

Ingrédients de la recette de la Confiture de rhubarbe pour 4 pots :

Ingrédients de la Confiture de rhubarbe :

400 g de fraises
1 kg de sucre ou confisuc éventuellement
600 g de rhubarbe

Préparation de la Confiture de rhubarbe

Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
Rincez les fraises à l’eau tiède et coupez-les en lamelles. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Ecrasez ensuite plus ou moins les morceaux, selon votre goût.
Mélangez les fruits et le sucre dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du sucre.

Cuisson de la Confiture de rhubarbe

Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 35 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment ou la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.
Difficulté : Facile

Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min (ou moins si confisuc)

Ingrédients de la recette de la Confiture de groseilles pour 4 pots :
Ingrédients de la Confiture de groseilles:
1 kg de sucre ou de confisuc éventuellement
1 kg de groseilles

Préparation de la Confiture de groseilles

Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.

Rincez les groseilles à l’eau tiède et coupez-les en morceaux. Ensuite, écrasez-les plus ou moins, selon votre goût.

Mélangez les groseilles et le sucre dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du sucre.

Vous pouvez passer la Confiture de groseilles au tamis pour ôter les pépins, selon vos goûts.

Cuisson de la Confiture de groseilles

Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 35 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment ou la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Finition pour la Confiture de groseilles

Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.

Confiture de rhubarbe

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min (ou moins si confisuc)

Ingrédients de la recette de la Confiture de rhubarbe pour 4 pots :

Ingrédients de la Confiture de rhubarbe :

400 g de fraises
1 kg de sucre ou confisuc éventuellement
600 g de rhubarbe

Préparation de la Confiture de rhubarbe

Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
Rincez les fraises à l’eau tiède et coupez-les en lamelles. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Ecrasez ensuite plus ou moins les morceaux, selon votre goût.
Mélangez les fruits et le sucre dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du sucre.

Cuisson de la Confiture de rhubarbe

Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 35 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment ou la confiture bouillonne fortement. Ecumez la confiture en fin de cuisson.

Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.

Confiture de prunes

Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min (ou moins si confisuc)
Ingrédients de la recette de la Confiture de prunes pour 4 pots :
Ingrédients de la Confiture de prunes :
1 kg de prunes dénoyautées
1 kg de sucre ou confisuc éventuellement

Préparation de la Confiture de prunes
Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
Dénoyautez les prunes et coupez-les en petits morceaux. Ecrasez-les plus ou moins, selon votre goût.
Mélangez les prunes et le sucre dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du sucre.
Cuisson de la Confiture de prunes
Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 35 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment ou la confiture bouillonne fortement. Écumez la confiture en fin de cuisson.
Pour réussir votre Confiture de prunes.
Pour plus de saveurs, ajoutez une pincée de mélange 4 épices dans votre confiture de prunes.
Vous pouvez aussi remplacer les prunes par des quetsches ou des mirabelles.
Finition pour la Confiture de prunes
Remplissez vos pots à chaud et fermez-les. Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.



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